Самая качественная водка в россии 2020, рейтинг роскачества

№5 – Мороша

Конкретно этот выбор продиктован личными предпочтениями автора, но можете смело довериться его опыту – сделанная на Альфа-спирте, с добавлением натурального меда и льняной настойки, эта красавица позволяет даже новичкам выглядеть стойко на протяжении долгого времени, а с утра практически не испытывать дискомфорта. Если вы не хотите сильно тратиться, а провести вечер пятницы в компании родных и близких за веселым столом хочется – Мороша подойдет как нельзя лучше. Правда, как и любая бюджетная водка, обретающая стремительную популярность, порой можно нарваться и на нечто весьма далекое от ожидаемого – покупайте продукт только в крупных супермаркетах, которые следят за происхождением бутылки.

Марки этилового спирта для водки

Впервые Парацельс в 1525 заметил, что если нагревать спирт с серной кислотой, то получается эфир, обладающий снотворным действием.

Более чем через 200 лет хирург Варрен впервые в истории усыпил пациента эфиром и провел операцию. С тех пор эфир начали активно использовать в медицине.

К особенным свойствам спирта можно отнести:

уничтожение болезнетворных микроорганизмов;
наличие дубильных веществ, способных выводить канцерогенные соединения, лечить болезни ЖКТ;
консервирующие способности;
извлечение из растительного сырья содержащегося в них вещества;
способность растворять многие растительные и синтетические вещества.

Состав этилена

В составе этилового спирта обязательно присутствуют:

Метилен (метиловый спирт). В разрешенных для пищевых потребностей видах – не более 0,05%.
Сложные эфиры, не более 30 мг/дм3 (здесь и далее эти цифры — в пересчете на спирт безводный), а для используемого в ликеро-водочной промышленности – не более 15 мг/дм3.
Сивушные масла, включая пропанол, бутанол, изобутил, изоамил – до 8 мг/дм3.
Уксусный альдегид – до 5 мг/дм3 (наличие фурфурола в пищевом спирте не допускается).

Области применения

1. Медицина:

антисептик;
растворитель и консервант для настоек и экстрактов;
противоядие в случае отравления токсичным алкоголем;
пеногаситель для кислорода.

2. Пищевая промышленность. Зарегистрирован как пищевая добавка E1510. Применяется для:

создания разнообразных спиртосодержащих напитков;
растворения ароматических веществ;
консервации хлебобулочных и кондитерских изделий.

3. Косметика и парфюмерия. Без спирта невозможно создание духов, одеколонов, туалетной воды. Он применяется во многих лосьонах, шампунях, зубной пасте и т.д. Входит в состав аэрозолей.

4. Химическая промышленность (в том числе – для бытовых нужд). Спирт – неотъемлемая часть антифризов, стеклоомывателей, чистящих и моющих средств.

5. Топливо. В чистом виде применяется в ракетных двигателях. Участвует в создании бензина наряду с нефтепродуктами.

Поговорим подробнее об этиловой продукции, относящейся к группе пищевых и которые, в принципе, могут употребляться внутрь в разведенном виде.

Первый сорт

Для производства алкогольных напитков не используется. Его можно условно отнести к группе пищевых. Да, это сейчас он для производства алкогольных напитков не используется. Тем более, что требования к качеству выросли в разы и себе же дороже выпускать низкопробный алкоголь.

А те, кто жил в 90-е, прекрасно помнят, как таким спиртом (канистрами), даже зарплату выдавали. И этот «бартер» считался очень даже неплохим. Да и некоторые сегодня известные ликеро-водочные предприятия начинали с того же «первосортного» алкоголя, который дешево закупали на спиртзаводах, канистрами или бочками привозили на купленный за бесценок «прогоревший» заводик.

Здесь «бодяжили» (разводили водой, добавляли сиропы, экстракты), упаковывали и отправляли в торговлю. Постепенно становясь на ноги (некоторые прогорали), начинали работать над качеством.

Из чего делают продукт первого сорта? Из того, что растет на фермерских полях и в садах:

любое зерно (пшеница, рожь, кукуруза, просо и т.п.);
свекла;
картофель;
горох;
фрукты;
отходы сахарного производства – меласса (черная патока), которая также идет на корм скота.

Да, это тот самый препарат, который продается в аптеках под названием «Спирт этиловый» 96% (бывает 70%) и с пометкой: «Для наружного применения». То есть, пить его в принципе не рекомендуют, а если и делают на нем настойки, так ведь их употребляют по 15-20 капель, а не стопками.

Высшей очистки

Хоть его название и звучит обнадеживающе, на самом деле этот вид используется исключительно в дешевых водках невысокого качества.

Применяется также для производства настоек и ликеров. Готовят его из того же сырья, что и первого сорта. Только после производства более тщательно очищают.

Сырьем для его получения выступает зерно злаковых культур и картофель. При этом картофельного крахмала в общей массе сырья должно быть не более 60%.

Экстра

Сырье для производства – то же, что и у «Базиса», но более высокие требования к очистке. Полученный с его помощью алкоголь также средний по ценам.

Здесь также применяют зерно и картофель, однако доля картофельного крахмала – не более 35%, а очистка проходит несколько ступеней. «Люкс» используют для приготовления водки Премиум класса.

Этот продукт – только зерновой из пшеницы и ржи. Других злаков не допускается, как и картофеля. Проходит несколько ступеней очистки. Используется для создания водки Супер-Премиум.

Лучшая водка из спирта «Альфа»

«Серебряная гора», 0.5 л

Крепкий напиток, приготовленный из чистой родниковой воды и зернового спирта «Альфа», прошедшего многократную очистку. Название и стиль представляют бренд как классический российский продукт. Рецепт предусматривает добавление белого мумиё, экстракта стевии — натурального подсластителя — и пищевого ароматизатора. Оно разливается в бутылки без излишеств и с пробкой хорошего размера.

Водка имеет мягкий, свежий вкус с нотками пшеницы и солода, без послевкусия винокурни. Обладает тонким ароматом и долгим послевкусием. Хорошо сочетается с закусками, соленьями и маринадами, а также с горячими блюдами. Напитки мягкие и теплые. Крепость — 40% об.

Средняя цена — 450 руб.

Преимущества:

натуральный состав;
высокое качество;
нет утреннего дыхания;
относительно недорогой;
привлекательный дизайн;
надежный производитель.

Недостатки:

нельзя злоупотреблять;
много подделок.

Tundra Authentic «Водка крайнего севера» 0,5 л

Средняя цена — 430 рублей.

Эта высококачественная русская водка, изготовленная на основе спирта «альфа» и настоя из пантов марала, имеет характерный вкус, вид и запах.

По отзывам людей, употреблявших «Водку Крайнего Севера», она пьется как вода, и, хотя в составе заявлены сахарный сироп и ароматизатор, на вкус она не похожа. Эксперты Роскачества дали этой водке среднюю дегустационную оценку 9,5.

Плюсы: дизайн этикетки, удобный колпачок, отсутствие побочных эффектов, таких как сухость во рту или головная боль.

Минусы: нет.

Organic vodka «Чистые росы» 0,5 л

Продано за 1 067 рублей.

Как сказал один дегустатор (не из Роскачества), эту водку можно пить даже теплой, настолько у нее мягкий вкус. Он опьяняет, но не дурманит голову, как это часто бывает с крепким алкоголем.

Слово «органический» в названии имеет три причины.

Во-первых, спирт, используемый для приготовления напитка, производится из экологически чистой пшеницы, выращенной на полях экофермы «Биосфера» (Республика Мордовия). Почвы на этой ферме сертифицированы как органические и не подвергались воздействию удобрений в течение 18 лет.

Во-вторых, винокурня, на которой производится алкоголь, сертифицирована по органическим стандартам.

В-третьих, купажирование и розлив Pure Roses были сертифицированы как органические.

Плюсы: бутылка упакована в презентабельно выглядящую белую коробку, к каждой бутылке прилагается сертификат подлинности, вкус, цвет и аромат полностью соответствуют водочным изделиям.

Минусы: Цена.

Romanov 1 л

Классическая водка на основе спирта «Альфа». Она имеет мягкий вкус благодаря фильтрации березовым углем и обогащена серебром. Водка проходит строгий контроль качества на всех этапах производства.

Однако некоторые потребители жалуются на сильное и долгое похмелье, и это, вероятно, связано с тем, что продукт часто подделывают. Романов» разливается в высокие, узкие, прозрачные бутылки с голубым оттенком.

Продукция Романова проходит особый контроль, хотя это не предотвращает ее подделку.

Преимущества: натуральное сырье, отсутствие добавок и отдушек, высокая чистота, красивый дизайн

Недостатки: часто подделывают.

Исследование Российской системы качества

Чтобы определить качество представленной на рынке продукции, были отобраны 49 конкурсных экземпляров алкоголя, большая часть которых изготовлена в разных уголках России: от Центральной Сибири до Санкт-Петербурга. Кроме водки отечественного производителя, были проверены и товары знаменитых финских, французских и шведских предприятий, считающихся в России продукцией премиум-сегмента. Всего в тестировании поучаствовало 34 бренда.

Рисунок 1. Марки со Знаком качества.

Отбор был строгим: тестирование проводилось в специально оборудованной лаборатории по большому количеству показателей – более 20. Главной целью исследования стала проверка использования при производстве спирта необходимой степени чистоты. С этими характеристиками часто «хитрят» недобросовестные производители. Кроме качества спирта, эксперты проверили органолептику водки, отсутствие токсичных веществ и соответствие заявленным на этикетке градусам. Результаты экспертизы были опубликованы на официальном портале Роскачества 12 декабря 2021 года.

Водка Stolichnaya «Кристалл»

Стоит 55.78 p /100 мл

Некоторые пользователи утверждают, что на вкус «Кристалл» немного горчит в отличие от более дорогих собратьев – «Абсолюта» и «Русского стандарта». А вот послевкусие сладковатое.

Однако по результатам исследования все характеристики «Кристалла» полностью укладываются в рамки строгого российского законодательства, касающегося алкогольной продукции, а также соответствует опережающим стандартам Роскачества. Она безопасна, изготовлена из высококачественного спирта и чистой воды, а также имеет достоверную маркировку.

Плюсы: яркий водочный аромат и прозрачный вид, один из самых недорогих и качественных крепких алкогольных напитков на российском рынке.

Минусы: нет.

Калашников

Рейтинг водки в 2021 году открывает марка «Калашников». Водка «Калашников» создана в честь инженера-конструктора М.Т. Калашникова, разработавшего легендарный автомат, новые модификации которого, до сих пор состоят на вооружении ВС России. Продукция разливается в тару различной формы: в обычные прозрачные бутылки, и в подарочную тару (из стекла и железа), выполненную в форме автомата «АК-47». Производитель ответственно относится к изготовлению подарочного флаконов, расположив свои производственные мощности на территории Франции. Продукт производится из пшеничных сортов класса «Люкс», сахарного сиропа, и настойки из украинского хлеба. В связи с частыми фактами фальсификации продукта, производитель был вынужден ввести «защитную систему». Теперь отличить подделку от оригинала стало гораздо проще: на оригинале лазером выгравирован логотип завода и дата. С помощью работы маркетологов и технологов улучшился внешний вид и состав водки, что дало ей возможность соревноваться с лучшими европейскими брендами.

Рейтинг лучших и худших марок водки

Результатами экспертизы было определено, что среди 49 образцов нет экземпляра с нарушениями: все конкурсанты получили высокие оценки. 7 марок были удостоены знака качества – они получили 9,6 балла из 10 возможных. Также тестирование выявило, что все остальные марки изготовлены с соблюдением необходимых требований и могут считаться качественной продукцией. 29 конкурсантов могут даже претендовать на получение отличительного знака от Роскачества.

Готовим новогодний стол: какое шампанское признано лучшим?

По результатам исследования был составлен рейтинг, сформированный исходя из органолептических показателей продукта.

Таблица 1. Топ-5 лучших марок, получивших 9,6 балла по оценке Роскачества на декабрь 2017 года

Название	Стоимость, руб.	Происхождение
«Белебеевская классическая»	230	Башкортостан
«Государев заказ»	255	Московская область
«Зеленая марка Традиционная»	273	Московская область
«Пять озер»	297	Московская область
«Зимняя дорога»	305	Москва

Среди образцов, также заслуживших аналогичную оценку, марки «Русский Стандарт» из Санкт-Петербурга и Beluga из Мордовии.

Ни один товар, заслуживший Знак качества, не попал в число конкурсантов, получивших самую высокую оценку по вкусовым свойствам.

Таблица 2. Конкурсанты, получившие самый низкий балл по оценке Роскачество на декабрь 2017 года

Название	Стоимость, руб.	Происхождение
«Томский стандарт»	219	Башкортостан
«Парламент»	298	Московская область

Несмотря на то, что перечисленные марки в общей сумме получили низкий балл, такая оценка все равно является высокой – 9 из 10. Эксперты отмечают, что вкус напитка – понятие относительное: баллы занизили из-за горького послевкусия водки. Статистика доказывает, что многие покупатели любят такой привкус. Обе марки по результатам исследования были признаны качественными и совершенно безопасными.

Список лучшей водки

Производители все чаще в качестве основы при производстве водки используют спирт «Альфа». Аналитики утверждают, что постепенно алкогольный напиток именно этой категории составит значительную долю продаж. Среди представителей таких спиртных продуктов выделяют следующие.

Производитель	Регион и город производства	Наименование водки (избранные виды)
ОАО «Татспиртпром»	Республика Татарстан, г. Казань	«Тундра» «Тундра на бруснике» «Тундра на голубике» «АльфаПрофи» «Омега» «Шерхан» «Коба»
ОАО «Башспирт»	Республика Башкортостан, г. Уфа	«Честная» «Северные Амуры» «Платиновая STAR» «Национальный презент Альфа» «Курай Black Premium» «Сталковская Альфа»
ООО «Ликероводочный завод «Саранский»	Респ. Мордовия, г. Саранск	«Млечный путь» «Сверкающий иней Мягкая» «Сверкающий иней» «Солнечная деревенька»
ОАО «Южно-Уральский спиртоводочный завод»	Область Челябинская, г. Челябинск	«Мужской характер»
ОАО «Владалко»	Область Владимирская, г. Владимир	«Суздальская Премиум» «Князь Рюрик Золотая» «Князь Рюрик Серебряная» «Озеро Великое» «Суздальская Премиум»
ООО «Витта»	Новосибирская область, г. Новосибирск	«Алмаз Орлов» «Алмаз Империал» «Алмаз Фаворит»
ООО «Олимп»	Республика Северная Осетия, г. Владикавказ	«Добрый лось Березовая» «Добрый лось Кленовая» «Добрый лось Классическая»
ООО «Объединенные пензенские водочные заводы»	Пензенская область, г. Пенза	«Белый дракон Ice» «Белый дракон Platinum» «Белый дракон Premium» «Русские перцы Очищено молоком» «Русские перцы Очищено кокосовым углем» «Золотой джокер» «Русские перцы Премиум»
ООО «Хабспиртпром»	Хабаровский край	«Богдановъ» «Korf Premium (с женьшенем)» «Korf Premium (с черной смородиной)» «Korf Premium» «Русское добро» «Наш номинал» «Поллитровка» «Поллитровка Особая» «Экстра ICE»
ООО «Ново-Фокинский ликероводочный завод»	Республика Марий Эл, пос. Советский	«Йошкин кот» «Элнет»
ОАО «Бутурлиновский ликеро-водочный завод»	Воронежская область, г. Бутурлиновка	«Графъ Бутурлинъ» «Ярiца» «Русские узоры»
ООО «Самарский комбинат «Родник»	Самарская область, г. Самара	«Волжский утес»
ЗАО «Арсенал вин»	Вологодская область, г. Вологда	«Вологодская марка Премиум»
ООО «Омсквинпром»	Омская область, г. Омск	«Пять озер Премиум»
ООО «Юпитер Продакшн»	Ульяновская область, г. Ульяновск	«Baikal Ice»
ООО «Ишимский винно-водочный завод»	Тюменская область, г. Ишим	«Вместе» «Сухой закон»

Водка Stolichnaya

Цена за 100 мл — 75.98 p

Один из фаворитов на праздничных застольях россиян, изготовленный ООО «БрянскСпиртПром», получил пятизвездочный рейтинг от Роскачества и среднюю дегустационную оценку в 9,5 балла. В его составе находятся смягченная вода и спирт «люкс», изготовленный из пшеницы. Никаких примесей технического спирта в составе Stolichnaya не обнаружено.

Эту хорошую и недорогую русскую водку хвалят за мягкий и натуральный вкус, а также безупречную консистенцию и аромат с характерным оттенком. Она отлично подходит к таким блюдам, как блины, селедка под шубой, солянка и разнообразным супам.

Плюсы: пятизвездочный рейтинг по качеству, безопасности, органолептическим и физико-химическим показателям, соответствует маркировке.

Минусы: нет.

Водка «Архангельская» «Северная выдержка»

Цена — 57.8 p /100 мл

В состав данной водки входит только пищевой спирт без примесей технического. Производитель добавил в свой продукт еще и несколько настоев (ламинарии, сабельника болотного, пантов марала и др).

По отзывам пользователей, вкус у водки мягкий, во вкусе присутствует что-то сладкое, и на утро не болит голова.

По результатам теста Роскачества все органолептические и физико-химические показатели алкоголя соответствуют нормативам. Она безопасна для здоровья (в умеренных количествах) и изготовлена из качественного сырья.

Плюсы: пьется легко и без последствий, при разумном подходе.

Минусы: нет.

Качество спирта – один из важнейших факторов

При оценке качественных показателей сырья, эксперты выделяли компоненты, которых в спирте не должно быть вообще. Для выявления вредных веществ применялся химический и спектральный анализ спирта, результаты сверялись с эталонным образцом.

Что искали:

Стал известен срок перевода россиян на электронные паспорта. К чему нам готовиться?

Метанол (метиловый спирт). Вещество, наиболее опасное для организма человека, приводящее к фатальному исходу. При употреблении вызывает серьезные повреждения внутренних органов, систем жизнеобеспечения.
Уксусный альдегид. В больших количествах присутствует в техническом спирте, в составе «Боярышника». При употреблении преобразуется в уксусную кислоту, прожигающую слизистую оболочку ЖКТ. Опасность представляет не только употребление альдегида внутрь, но и нахождение в помещении, где присутствуют пары вещества. Последствия: слепота, поражение дыхательных путей, смерть.
Сивушные масла. Сложные эфирные соединения, употребление которых вызывает сильнейший ацидоз, цирроз печени.
Токсичные элементы. Это свинец, кадмий, мышьяк, ртуть. Компоненты попадают в готовый продукт из-за плохого качества сырья. Употребление приводит к тяжелейшим отравлениям, поражениям внутренних органов, часто необратимого порядка.
Фурфурол. Является побочным продуктом брожения, появляющимся из-за плохо проведенной ректификации. Токсичное соединение, вызывающее раздражение слизистых оболочек, кожных покровов. Исследования воздействия продукта на крысах доказали сильный мутагенный эффект.
Кротоновый альдегид. Появление компонента явно указывает на присутствие денатурата, в составе которого есть технический спирт и бензин. Средство отлично зарекомендовало себя в качестве растворителя, но никак не показано для употребления внутрь.

Исследования отобранных для анализов образцов не выявили отклонений ни в содержании вредных составляющих, ни в качестве очистки.

ГОСТ на водку

ГОСТом 12712-2013 («Водки и водки особые. Общие технические условия») предписываются нормы для произведенной в РФ водки, а также завезенной в Россию из-за рубежа, гарантирующие ее безопасность для употребления.

Именно этим ГОСТом регламентируются показатели наличия разнообразных компонентов в таких крепких спиртных напитках, которые называются водкой. Регламентируются качество спирта и его органолептика (требования к запаху, вкусу, мягкости), наличие допустимых добавок, например, экстрактов, имеющих растительное происхождение, иные показатели. В наибольших объемах в Россию поставляют водку Финляндия, Белоруссия, Швеция и Франция.

Водка «Белебеевская классическая»

Россия
Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
Приблизительная стоимость: 230 рублей

Водка «Белебеевская классическая» может похвастать мягким свежим вкусом, кристальной чистотой и тонким водочным ароматом. Особый изыск вкусу алкогольного напитка придают этиловый спирт высшей очистки «Альфа» и минеральная вода из природных источников.

«Белебеевская классическая» являет собой классический образчик водки среднего ценового сегмента и, обладая достаточно мягким вкусом и умеренным спиртовым запахом, поможет создать уютную дружескую атмосферу на застолье любого рода.

Общие сведения

Оптимальное соотношение смеси, принятое в качестве стандарта крепости, составляет 38,5%. В Европе установлен минимальный показатель 37,5%, а в России согласно ГОСТ 12712-2013 норма для водок – 37,5-56,0%, для водок особых – 37,5-45,0%.

По внешнему виду классический продукт должен быть бесцветной прозрачной без осадка и посторонних включений. При этом можно добавлять серебряные или золотые частицы (изделия) весом не больше 3 грамм, а также колосья или зёрна, специально подготовленные согласно технологическим инструкциям. В случае введения пищевых добавок, таких как жгучий перец, цитрусовые и пр., цвет может приобрести соответствующий оттенок.

OVAL Vodka Bottle 7000

OVAL Vodka Bottle, стоящая «всего» полмиллиона рублей

OVAL Vodka Bottle стоит всего 459 664 руб. (7 000 $). Разливается в бутылку овальной формы, отчего так и называется – Oval. Купить её и удостовериться, что водочная продукция этой марки стоит таких денег, можно в элитных заведениях Европы.

Изготавливается в Австрии, а производитель бутылок неподалёку – в Германии. Компания Bling My Thing, специализирующаяся на чехлах для мобильных телефонов VIP-персон. Уникальность их работы в том, что вся стеклянная поверхность отделана кристаллами Сваровски количеством ровно 7 000 единиц. Бумажная коробка скрыта от глаз тонким слоем белоснежной кожи.

Organic vodka «Чистые росы»

Не самая дешевая водка — 199.8 p /100 мл

Как выразился один из дегустаторов (не из Роскачества), эту водку можно пить даже теплой, настолько у нее мягкий вкус. Она пьянит, но не бьет в голову, как часто бывает с крепким алкоголем.

Слово «органик» в ее названии присутствует по трем причинам.

Во-первых, спирт, из которого изготовлен напиток, произведен из органической пшеницы, выращенной на полях эко-хозяйства «Биосфера» (Республика Мордовия). Почвы этого хозяйства имеют органик-сертификацию и не подвергались воздействию удобрений в течение 18 лет.

Во-вторых, завод, на котором произведен спирт, прошел сертификацию по органик-стандартам.

В-третьих, купажирование и бутилирование «Чистых рос» прошло сертификацию по органик-стандартам.

Плюсы: бутылка упакована в презентабельного вида белую коробку, каждая бутылка имеет сертификат подлинности, вкус, цвет и запах полностью соответствуют водочной продукции.

Минусы: цена.

Водка «Зимняя дорога»

Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
Приблизительная стоимость: 305 рублей

«Зимняя дорога» – водка с традиционной рецептурой и классической технологией производства – состоит из натурального сырья и отличается высокими органолептическими показателями. Уникальностью вкуса алкогольный напиток обязан добавлению солода, который явственно ощущается в послевкусии напитка.

Водочный аромат «Зимней дороги» приятен и не содержит ярко выраженных спиртовых нот. Вкус напитка мягок и чист, а потому отлично сочетается с любой закуской из мяса и рыбы, а также традиционными блюдами национальной кухни.